Jag tänkte skriva lite om ett ämne som är något av ett fritidsintresse, och som ligger mig väldigt varmt om hjärtat – nämligen ölbryggning. Det var ganska stort på 70-talet, sen föll det i glömska under några årtionden där det ansågs häftigare att ha råd att köpa dyr öl som någon annan hade gjort, än att ha tiden och kunskapen att kunna göra det själv.
Så hur gör man eget öl då? Tja, det går förstås att göra det helt från grunden, men de allra flesta av oss saknar generellt tillgång till egen säd som vi kan göra malt på. Jag gör det också, så precis som de flesta hobbybryggare använder jag mig av ölsatser. Ölsatser går enkelt att köpa på nätet (se länk till exempel), och för en hundralapp eller så, så får man över tjugo liter öl. Det är fyrtio stora burkar det! 2,50 kronor styck!
Den som vill spara pengar ska alltså brygga sitt eget öl (eller vin), men jag gör det lika mycket för att jag tycker att det är kul och smakar gott. När man bara kör med en vanlig ölsats så blir dock ölen ganska svag, i princip lättöl, så av den anledningen behöver man tillsätta jäst och socker. Tänk på att inte använda vinjäst, utan att verkligen hitta bra öljäst. Det går att brygga med vanligt socker, men om du verkligen vill ha ett gott öl (och inte bara något att bli packad på) så rekommenderar jag definitivt så kallat bryggsocker, ett finare ord för helt vanligt druvsocker. Oroa dig inte över saker som destillering eller aktivt kol när det kommer till ölbryggning, det har med sprit att göra och är inget du behöver tänka på eller oroa dig för.
Just nu har jag en ganska stor sats på gång (runt 50 liter), så jag kanske återkommer framöver med mer om min bryggning och tips på bra ölsatser om ni uppskattade det här inlägget.
Inga relaterade inlägg.